| Tecnologie - Un Sms per avere informazioni sulla freschezza di carne e pesce. Un microchip per sapere tutto della fettina di manzo e della cernia appena comprata in macelleria e pescheria.  Nuove frontiere tecnologiche stanno trovando applicazione nelle stalle, nelle vasche d'acquacoltura, nei mercati ortofrutticoli e nelle cantine nazionali.
Infatti, i bovini, saranno dotati di un microchip sottocutaneo o un auricolare e sara' un messaggio sul telefonino o una e-mail a garantirci la freschezza del pesce acquistato.
Queste tecnologie sono state applicate anche altre aziende come: il pastificio Rana, l'azienda Caviro, produttrice del vino Tavernello.
Sono state avviate in Italia le prime sperimentazioni tecnologiche e presentate a Roma in occasione del convegno, organizzato dal business solution provider 'Uniteam', su ''qualita', tracciabilita' e sicurezza alimentare''.
Per definire la carta d'identita' di bovini e ovini dalla nascita alla macellazione, saranno presto messi in commercio dei tag da attaccare agli animali, come un francobollo o da far ingoiare e etichette messe all’orecchio.
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Data articolo: 02/12/2004
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